HOT TOPICS :
Gosip | COVID-19 | Ayo Vaksin
|
Thread Terpopuler
-
Kamis, 2024/03/18 11:39 WIB
Gahar! Fuji Beli BMW M4, Ini Kata Sang Ayah
-
Kamis, 2024/03/18 11:33 WIB
Kabar Duka, Kiky Saputri Alami Keguguran
-
Rabu, 2024/03/17 13:45 WIB
Truk Bantuannya Disambut Bahagia Warga Gaza, Ivan Gunawan Tuai Pujian
-
Kamis, 2024/03/18 13:26 WIB
Dustin Tiffani Rencana Nikah Tahun Ini, Minta Restu Ortu Setelah Lebaran
-
Sabtu, 2024/03/14 11:34 WIB
Dhena Devanka Lakukan Oplas, Bantah karena Mantan
-
Sabtu, 2024/03/14 13:47 WIB
Kata Tamara Tyasmara soal Nyanyi-nyanyi Usai 40 Harian Dante
|
Thread Tools |
11th December 2018, 16:37 |
#1
|
Addict Member
|
Inilah 3 Menu Jagoan Sapphire Restaurant, Best Seller Soto Betawi
Kuliner di Kelapa Gading - Rasakan 3 menu paling recommended dan best seller di Sapphire Restaurant yang berlokasi di El Royale Hotel Jakarta. Ketiga menu tersebut merupakan menu ala carte yang menggunakan bahan utama Iga sapi, yakni Iga Bakar Rica-Rica, Sop Buntut, dan Soto Betawi. Eksekutif Chef Sapphire Restaurant El Royale Hotel Jakarta Okie menjelaskan cara membuat ketiga melalui proses panjang. Misal menu Iga Bakar Rica-rica, Iga sapi direbus terlebih dahulu selama 2-3 jam bahkan bisa lebih agar dagingnya empuk. Setelah itu, iga yang telah direbus kemudian dibakar sambil diolesi bumbu-bumbu racikan ala el Royal hingga matang. Sementara untuk rica-ricanya bukan sambal halus tetapi kasar dengan campuran bumbu lainnya. "Rasa rica-ricanya lebih strong ke jahe, karena ada campuran jahe. Untuk penyajian disajikan lengkap dengan nasi putih. Kuah kaldu iga yang membedakan. Rasanya gurih, enak lah, ini urutan ketiga dari menu best seller kami," ucap Okie. Menu best seller selanjutnya ialah Sop Buntut. Daging yang dipilih untuk Sop Buntut ialah daging pilihan, bagian tengah. Dagingnya direbus selama 4 hingga 6 jam lalu dicampur dengan rempah-rempah dan bumbu racikan khusus. "Dagingnya terlebih dahulu melalui 3 kali pembersihan,sop buntut ini empuk, rasanya lebih strong dan gurih. Disajikan dengan kecap manis, emping agar menambah cita rasanya, serta nasi putih," ujarnya. Adapun menu jagoannya adalah Soto Betawi. Sekilas memang serupa dengan soto Betawi pada umumnya namun ternyata soto berisi iga sapi bukan daging tetelan. Kuahnya pun berbeda, menggunakan fresh milk dan cooking cream dan mentega samin untuk memberi warna kuning. "Soto Betawi ini tidak menggunakan santan, rasanya akan berbeda dengan soto Betawi lainnya rasanya lebih ringan tidak nyanten banget, rasanya mantap, gurih,Banyak orang bilang enak dan suka," katanya. Sapphire Restaurant buka setiap hari mulai pukul 06.00-23.00 WIB . "Bagi yang ingin mencicipi ketiga menu tersebut dibanderol cukup terjangkau, untuk Soto Betawi Rp 80 ribu, Iga Bakar Rp 120 ribu, dan Sop Buntut Rp 170 ribu," tandasnya. Sumber http://infonitas.com/kelapa-gading/k...o-betawi/66311 |
- detikNews · Berita · Internasional · Kolom · Wawancara · Lapsus · Tokoh · Pro Kontra · Profil · Indeks
- detikSport · Basket · MotoGP · F1 · Raket · Sepakbola · Sport Lain · Galeri · Profil · Fans Area · Indeks
- Sepakbola · Italia · Inggris · Spanyol · Jerman · Indonesia · Uefa · Bola Dunia · Fans Area · Indeks
- detikOto · Mobil · Motor · Modifikasi · Tips & Trik · Konsultasi · Komunitas · OtoTest · Galeri · Video · Forum · Indeks
- detikHot · Celebs · Music · Movie · Art · Gallery · Profile · KPOP · Forum · Indeks
- detikInet · News · Gadget · Games · Fotostop · Klinik IT · Ngopi · Produk Pilihan · Forum · Indeks
- detikFinance · Ekonomi Bisnis · Finansial · Properti · Energi · Industri · Sosok · Peluang Usaha · Pajak · Konsultasi · Foto · TV · Indeks
- detikHealth · Health News · Sexual Health · Diet · Ibu & Anak · Konsultasi · Health Calculator · Foto Balita · Bank Nama Bayi
- detikTravel · Travel News · Destinations · Photos · d'Trips · Hotels · Flights · ACI · d'Travelers Stories
- Wolipop · Fashion · Photos · Beauty · Love & Sex · Home & Family · Wedding · Entertainment · Sale & Shop · Hot Guide · d'Lounge · Indeks
- detikFood · Resep · Tempat Makan · Kabar Kuliner · Halal · Komunitas · Forum · Konsultasi · Galeri · Indeks
- detikSurabaya · Berita · Bisnis · Society · Foto · TV · Indeks
- detikBandung · News · Sosok · Info · Pengalaman Anda · Lifestyle · Iklan Baris · Foto · TV · Info Iklan · Forum · Indeks
Iklan Baris · Blog · Forum · adPoint · Seremonia · Sindikasi · Info Iklan · Suara Pembaca · Surat dari Buncit · detikTV · Cari Alamat
Copyright © 2019 detikcom, All Rights Reserved · Redaksi · Pedoman Media Siber · Karir · Kotak Pos · Info Iklan · Disclaimer