SALAD MAYONES
Bahan :
250 gr Daging asap potong panjang
200 gr Tomat bundar kecil
500 gr Kentang direbus dan dipotong kotak
4 buah Wortel dipotong serasi direbus
200 gr Brokoli potong atas kuntumnya, direbus
100 gr Jagung kaleng
1 buah Bawang bombay dirajang panjang
50 gr Kol ungu dirajang.
Daun slada secukupnya
MAYONES
400 ml minyak goreng
1 sdt Mustard
2 butir Kuning telur
1 ½ sdt Garam bubuk
4 sdm Gula bubuk
2 sdm Cuka
100 ml Susu Kental Manis
Cara membuat mayones :
Kocok kuning telur dan mustard perlahan dengan mixer kecepatan rendah kemudian masukan minyak goreng setetes demi setetes kocok terus hingga mengental
( mengemolsi ).
Masukan minyak agak banyak tanpa henti sampai minyak habis dengan speed tinggi.
Setelah minyak habis dan mengental tambahkan cuka, susu kental manis , garam dan gula .
Campur semua bahan sayur dalam wadah kemudian masukan mayones, aduk rata
Letakan daun slada diatas piring kemudian masukan salad diatasnya , siap dihidangkan.
|