Salah satu masakan yang saya bisa buat sendiri di rumah tanpa dibantu istri adalah sup brenebon atau sup kacang merah/coklat.
Ini ada satu contoh resep sup tersebut:
http://www.femina.co.id/kuliner/rese...04/001/1577/02
Bahan:
2 sdm minyak sayur, untuk menumis
1½ L air
600 g iga sapi, pisahkan daging dan tulangnya
3 butir cengkih
2 butir pala
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
400 g kacang merah, rendam di dalam air hingga mengembang (± 3 jam)
2 batang bawang daun, potong 3 cm
2 tangkai seledri, potong-potong
Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt pala bubuk
½ sdt merica putih bubuk
Cara Membuat:
Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, sisihkan.
Didihkan air di dalam panci. Masukkan bumbu tumis, iga sapi, cengkih, pala, garam, dan gula, aduk rata. Masak hingga iga sapi empuk dan bumbu meresap.
Masukkan kacang merah, masak hingga kacang empuk. Taburi bawang daun dan seledri, aduk rata sejenak. Angkat. Sajikan segera.
Kalau versi saya itu, saya juga pakai kentang yang setengah dihancurkan setelah matang bisa pakai alat penghancur potato (potato masher) atau bisa pakai blender. Jadi hasilnya supnya sedikit agak kental sesuai selera saya yang lebih senang sup gaya western yang lebih kental daripada sup versi Asia yang encer dan bening.